تارت تاتان مالحة بالهندباء وجبن الماعز : تاتان مقلوبة تتزاوج فيها الهندباء المكرمَلة مع جبن الماعز. التباين بين الحلو والمرّ لافت في المقبّلات.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 20 د
- الطهي 35 د
- المجموع 55 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : تارت تاتان مالحة بالهندباء
- 1 عجينة مورّقة مستديرة
- 5 حبات هندباء
- 30 غ من زبدة
- 2 ملعقة كبيرة من عسل
- 1 ملعقة كبيرة من عصير ليمون
- 150 غ من أسطوانة جبن ماعز
- 1 ملعقة صغيرة من زعتر
- 1 رشة من ملح
طريقة التحضير : تارت تاتان مالحة بالهندباء
- سخّن الفرن على 190°C. قطّع الهندباء نصفين بالطول.
- ضع الزبدة والعسل وعصير الليمون في الوعاء، ثم اطهها حتى تصبح كراميل فاتحا. 4 د100°Cالسرعة 1
- اسكب الكراميل في قاع قالب دائري وأضف الملح والزعتر، ثم رصّ الهندباء متراصة والوجه المقطوع نحو القاع.
- غطِّها بالعجينة المورّقة وادخل الحواف داخل القالب.
- أدخلها الفرن من 30 إلى 35 دقيقة على 190°C.
- اتركها تفتر 5 دقائق، ثم اقلبها على طبق وزيّنها بشرائح جبن الماعز.
اختر هندباء صغيرة متراصة بحجم واحد، فتخرج التاتان أكثر انتظاما.
الحفظ: يوم واحد في الثلاجة، وتُسخَّن في الفرن.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 55 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المقبلات
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 20 دقيقة للتحضير و35 دقيقة للطهي، أي 55 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يوم واحد في الثلاجة، وتُسخَّن في الفرن.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
