Herzhafte Tarte Tatin mit Endivien und Ziegenkäse

Herzhafte Tarte Tatin mit Endivien und Ziegenkäse : Eine gestürzte Tatin, bei der karamellisierter Endivien auf Ziegenkäse trifft. Der Kontrast aus süß und bitter ist als Vorspeise bemerkenswert.

• 4 Portionen
• Zubereitung 20 min
• Garzeit 35 min
• Gesamt 55 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : herzhafte tarte tatin

• 1 runder Blätterteig
• 5 Endivien
• 30 g Butter
• 2 EL Honig
• 1 EL Zitronensaft
• 150 g Ziegenkäserolle
• 1 TL Thymian
• 1 Prise Salz

Zubereitung : herzhafte tarte tatin

1. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Den Endivien der Länge nach halbieren.
2. Butter, Honig und Zitronensaft in den Mixtopf geben und zu einem hellen Karamell kochen. 4 min100°CStufe 1
3. Den Karamell auf den Boden einer Kuchenform gießen, Salz und Thymian zugeben und den Endivien mit der Schnittfläche nach unten dicht an dicht einschichten.
4. Mit dem Blätterteig bedecken und die Ränder in die Form einschlagen.
5. 30 bis 35 Minuten bei 190°C backen.
6. 5 Minuten abkühlen lassen, auf eine Platte stürzen und mit Ziegenkäsescheiben belegen.

Aufbewahrung: 1 Tag im Kühlschrank, im Ofen aufwärmen.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 55 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.