سلّو مغربي باللوز والسمسم : السلّو أو السفوف خليط هش من الدقيق المحمّص واللوز والسمسم، معطّر باليانسون. مليء بالطاقة وتقليدي في المغرب.
- 10 حصص
- طريقة التحضير 20 د
- الطهي 25 د
- المجموع 45 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : سلّو مغربي باللوز والسمسم
- 500 غ من دقيق
- 250 غ من لوز
- 100 غ من سمسم
- 200 غ من زبدة مذابة
- 200 غ من سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة من قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من يانسون أخضر مطحون
- 100 غ من عسل
طريقة التحضير : سلّو مغربي باللوز والسمسم
- حمّص الدقيق في فرن ساخن (200°C) مدة 20 دقيقة مع التقليب، ثم اتركه يبرد.
- حمّر اللوز والسمسم كلا على حدة في مقلاة جافة.
- ضع اللوز المحمّر في الوعاء وافرمه فرما خشنا. 6 ثالسرعة 6
- أضف الدقيق المحمّص والسمسم والسكر الناعم والقرفة واليانسون ثم اخلطها. 15 ثالسرعة 3
- أضف الزبدة المذابة والعسل واخلط حتى تحصل على عجينة هشة. 20 ثالسرعة 3
- ارصّها في طبق أو قدّمها في أكوام صغيرة.
قلّب الدقيق كثيرا أثناء التحميص: فهو يحترق بسرعة عند الحواف.
الحفظ: شهر في علبة محكمة الإغلاق.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 45 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : الحلويات الشرقية
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 20 دقيقة للتحضير و25 دقيقة للطهي، أي 45 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 10 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
شهر في علبة محكمة الإغلاق.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
