Marokańskie sellou z migdałami i sezamem

Marokańskie sellou z migdałami i sezamem : Sellou, czyli sfouf, to krucha masa z prażonej mąki, migdałów i sezamu, aromatyzowana anyżem. Bardzo energetyczna, tradycyjna w Maroku.

• 10 porcje
• Przygotowanie 20 min
• Gotowanie 25 min
• Razem 45 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : marokańskie sellou z migdałami

• 500 g mąki
• 250 g migdałów
• 100 g sezamu
• 200 g roztopionego masła
• 200 g cukru pudru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka mielonego anyżu
• 100 g miodu

Przygotowanie : marokańskie sellou z migdałami

1. Praż mąkę w gorącym piekarniku (200°C) przez 20 minut, mieszając, a następnie odstaw do ostygnięcia.
2. Zrumień migdały i sezam osobno na suchej patelni.
3. Włóż zrumienione migdały do miski i grubo posiekaj. 6 sek.prędkość 6
4. Dodaj prażoną mąkę, sezam, cukier puder, cynamon i anyż i wymieszaj. 15 sek.prędkość 3
5. Dodaj roztopione masło i miód i wymieszaj na kruchą masę. 20 sek.prędkość 3
6. Ubij w naczyniu lub podawaj w małych kopczykach.

Przechowywanie: 1 miesiąc w szczelnym pojemniku.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 45 min, porcja dla 10 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.