سمسة تونسية باللوز : مثلثات من عجينة البريك محشوة باللوز المحمّص والعسل على الطريقة التونسية. مقرمشة وعطرة جدا.
- 10 حصص
- طريقة التحضير 35 د
- الطهي 20 د
- المجموع 55 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : سمسة تونسية باللوز
- 300 غ من لوز مقشّر
- 100 غ من سكر
- 1 ملعقة صغيرة من قرفة
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- 60 غ من زبدة مذابة
- 8 ورقة من عجينة البريك
- 200 غ من عسل
طريقة التحضير : سمسة تونسية باللوز
- حمّر اللوز 5 دقائق في الفرن على 180°C ثم اتركه يبرد.
- ضع اللوز والسكر والقرفة في الوعاء وافرمها فرما خشنا. 6 ثالسرعة 5
- أضف ماء الزهر ونصف الزبدة واخلطها. 10 ثالسرعة 3
- قطّع أوراق البريك ثلاثة أشرطة، وضع الحشوة واطوها مثلثا.
- ادهنها بالزبدة واخبزها 20 دقيقة على 180°C.
- سخّن العسل في الوعاء المشطوف، واغمس فيه السمسة الساخنة ثم صفّها. 2 د70°Cالسرعة 1
الصق طرف المثلث بقليل من بياض البيض أو الزبدة حتى لا ينفتح شيء أثناء الخبز.
الحفظ: أسبوع في علبة محكمة الإغلاق.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 55 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : الحلويات الشرقية
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 35 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطهي، أي 55 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 10 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
أسبوع في علبة محكمة الإغلاق.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
