بريوش مضفور بالزبدة : بريوش طري وممطوط، مضفور باليد ومذهَّب في الفرن. خبز صباح الأحد.
- 8 حصص
- طريقة التحضير 30 د
- الطهي 30 د
- المجموع 60 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : بريوش مضفور بالزبدة
- 400 غ من طحين
- 60 غ من سكر
- 7 غ من خميرة جافة للخبز
- 80 مل من حليب دافئ
- 3 بيضات
- 100 غ من زبدة طرية
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
- 1 صفار بيضة للتلميع
طريقة التحضير : بريوش مضفور بالزبدة
- ضع الحليب والخميرة والسكر في الوعاء وسخّنها قليلًا. 1 د37°Cالسرعة 2
- أضف الطحين والملح والبيض.
- اعجن العجينة. 2 دالسرعة عجن
- أضف الزبدة الطرية قطعًا واعجن حتى تنفصل العجينة عن الجدران. 4 دالسرعة عجن
- اتركها تخمر ساعة ونصفًا في وعاء كبير مغطى حتى يتضاعف حجمها.
- قسّمها إلى ثلاثة أصابع، وضفّرها وضعها على صينية واتركها تخمر 45 دقيقة.
- لمّعها بصفار البيض واخبزها 30 دقيقة على 170°C.
تبقى العجينة لزجة في البداية، قاوم رغبتك في إضافة الطحين.
الحفظ: 3 أيام في كيس مغلق، أو شهر في المجمد.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 60 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المعجنات · بريوش وكريب ووافل
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 30 دقيقة للتحضير و30 دقيقة للطهي، أي 60 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 8 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
3 أيام في كيس مغلق، أو شهر في المجمد.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
