Maślana brioszka warkocz : Miękka, ciągnąca się brioszka, pleciona ręcznie i zrumieniona w piekarniku. Chleb na niedzielny poranek.
- 8 porcje
- Przygotowanie 30 min
- Gotowanie 30 min
- Razem 60 min
- Poziom średni
- Urządzenia TM7 · TM6 · TM5
Składniki : maślana brioszka warkocz
- 400 g mąki
- 60 g cukru
- 7 g suchych drożdży
- 80 ml ciepłego mleka
- 3 jajka
- 100 g miękkiego masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 żółtko do posmarowania
Przygotowanie : maślana brioszka warkocz
- Włóż do misy mleko, drożdże i cukier i lekko podgrzej. 1 min37°Cprędkość 2
- Dodaj mąkę, sól i jajka.
- Zagnieć ciasto. 2 minprędkość ciasto
- Dodaj miękkie masło w kawałkach i wyrabiaj, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek. 4 minprędkość ciasto
- Odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę 30 minut w przykrytej misce, aż podwoi objętość.
- Podziel na trzy wałki, zaplataj warkocz, połóż na blasze i odstaw do wyrośnięcia na 45 minut.
- Posmaruj żółtkiem i piecz 30 minut w 170°C.
Ciasto na początku się klei, oprzyj się pokusie dodania mąki.
Przechowywanie: 3 dni w zamkniętym worku lub 1 miesiąc w zamrażarce.
Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 60 min, porcja dla 8 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.
Więcej przepisów w dziale : Cukiernictwo · Brioszki, naleśniki i gofry
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje ten przepis?
Policz 30 minut przygotowania i 30 minut gotowania, czyli łącznie 60 minut.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wychodzi na 8 porcji. Misa Thermomixa mieści maksymalnie 2,2 litra: nie podwajaj ilości bez sprawdzenia tego limitu.
Jak przechowywać ten przepis?
3 dni w zamkniętym worku lub 1 miesiąc w zamrażarce.
Na jakim modelu Thermomixa można go przygotować?
Podane ustawienia (czas, temperatura, prędkość, kierunek obrotów) działają na Thermomixie TM5, TM6 i TM7. Wykonuj kroki po kolei, jeden po drugim.
