باريس برست بكريمة البرالين : تاج من عجينة الشو باللوز، محشو بكريمة موسلين بالبرالين. حلوى مبهرة للمشاركة.
- 8 حصص
- طريقة التحضير 60 د
- الطهي 40 د
- المجموع 100 د
- المستوى صعب
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : باريس برست بكريمة البرالين
- 1 كمية من عجينة الشو
- 30 غ من لوز شرائح
- 350 مل من حليب
- 3 صفار بيض
- 70 غ من سكر
- 30 غ من نشا الذرة
- 100 غ من معجون البرالين
- 120 غ من زبدة طرية
- 2 ملعقة كبيرة من سكر بودرة
طريقة التحضير : باريس برست بكريمة البرالين
- شكّل تاجًا من عجينة الشو بقطر 20 سم من إصبعين متراكبين، ورُشّ عليه اللوز واخبزه 40 دقيقة على 180°C.
- ضع الحليب والصفار والسكر ونشا الذرة في الوعاء.
- اطهُ كريمة الباتيسيير. 8 د90°Cالسرعة 4
- أضف البرالين واخلط، ثم اتركها تبرد حتى نحو 30°C. 20 ثالسرعة 4
- أضف الزبدة الطرية قطعًا واخفق للحصول على كريمة موسلين. 1 دالسرعة 4
- اقطع التاج نصفين، واحشُه بالكريمة بكيس التزيين وأغلقه ورُشّ عليه سكر البودرة.
يجب أن تكون الكريمة والزبدة في درجة الحرارة نفسها، وإلا تفككت الموسلين.
الحفظ: يوم واحد في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 100 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المعجنات · شو وإكلير
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 60 دقيقة للتحضير و40 دقيقة للطهي، أي 100 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 8 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يوم واحد في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
