Philippinisches Hähnchen-Adobo mit Essig und Knoblauch : Das Nationalgericht der Philippinen: Hähnchen, geschmort in Essig, Sojasauce, Knoblauch und Lorbeer. Säuerlich, herzhaft und unglaublich zart.
- 4 Portionen
- Zubereitung 10 min
- Garzeit 40 min
- Gesamt 50 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : philippinisches hähnchen-adobo mit essig
- 900 g Hähnchenschenkel
- 1 Zwiebel
- 6 Zehe Knoblauch
- 80 ml Reisessig
- 80 ml Sojasauce
- 150 ml Wasser
- 3 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 EL brauner Zucker
- 15 g Öl
Zubereitung : philippinisches hähnchen-adobo mit essig
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 5
- Öl zugeben und andünsten. 3 min100°CStufe 1
- Essig, Sojasauce, Wasser, Lorbeer, Pfeffer und Zucker zugeben.
- Die Hähnchenschenkel in den Mixtopf und bei Bedarf in den Varoma geben und schmoren. 30 min95°CStufe 1Linkslauf
- Die Schenkel unter dem Backofengrill auf jeder Seite 3 Minuten bräunen und dabei mit Sauce bestreichen.
- Mit Reis und der eingekochten Sauce servieren.
Lass die Sauce die letzten zehn Minuten ohne Deckel köcheln, dann verliert der Essig seine scharfe Säure.
Aufbewahrung: 4 Tage im Kühlschrank, aufgewärmt schmeckt es sogar noch besser.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 50 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 10 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Garzeit, insgesamt also 50 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
4 Tage im Kühlschrank, aufgewärmt schmeckt es sogar noch besser.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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