Salada niçoise de atum sem anchovas

Salada niçoise de atum sem anchovas : A salada do sul da França com atum, ovos cozidos, vagem e batatas. Tudo cozido no vapor de uma só vez no Varoma.

• 4 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 25 min
• Total 45 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : salada niçoise de atum

• 500 ml de água
• 300 g de batatas pequenas
• 200 g de vagem
• 3 ovos
• 200 g de atum ao natural escorrido
• 3 tomates
• 1 pimentão verde
• 60 g de azeitonas pretas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de dente de alho
• 1 pitada de sal

Modo de preparo : salada niçoise de atum

1. Coloque a água no copo. Coloque as batatas cortadas ao meio no cestinho e os ovos no recipiente do Varoma.
2. Adicione a vagem no recipiente e programe o cozimento a vapor. 25 minVaromavelocidade 2
3. Descasque os ovos em água fria, corte em quartos e deixe os legumes amornarem.
4. Esvazie e enxágue o copo e coloque nele o alho, a mostarda, o limão, o azeite e o sal.
5. Emulsione o molho. 15 secvelocidade 4
6. Disponha em um prato os tomates, o pimentão em rodelas, as batatas, a vagem, o atum desfiado, os ovos e as azeitonas.
7. Cubra com o molho logo antes de servir.

Conservação: 1 dia na geladeira, com o molho à parte.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 45 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.