Ensalada nizarda de atún sin anchoas

Ensalada nizarda de atún sin anchoas : La ensalada del sur con atún, huevos duros, judías verdes y patatas. Todo se cuece al vapor de una vez en el Varoma.

• 4 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 25 min
• Total 45 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : ensalada nizarda de atún

• 500 ml de agua
• 300 g de patatas pequeñas
• 200 g de judías verdes
• 3 huevos
• 200 g de atún al natural escurrido
• 3 tomates
• 1 pimiento verde
• 60 g de aceitunas negras
• 4 cda de aceite de oliva
• 1 cda de mostaza
• 2 cda de zumo de limón
• 1 diente de diente de ajo
• 1 pizca de sal

Preparación : ensalada nizarda de atún

1. Vierte el agua en el vaso. Coloca las patatas cortadas por la mitad en el cestillo y los huevos en la bandeja del Varoma.
2. Añade las judías verdes en la bandeja y programa la cocción al vapor. 25 minVaromavelocidad 2
3. Pela los huevos bajo agua fría, córtalos en cuartos y deja templar las verduras.
4. Vacía y enjuaga el vaso, y pon en él el ajo, la mostaza, el limón, el aceite de oliva y la sal.
5. Emulsiona la vinagreta. 15 secvelocidad 4
6. Dispón los tomates, el pimiento en rodajas, las patatas, las judías, el atún desmigado, los huevos y las aceitunas en una fuente.
7. Aliña con la vinagreta justo antes de servir.

Conservación: 1 día en la nevera, con la vinagreta aparte.