Salade de couscous aux fruits secs, amandes et menthe

Salade de couscous aux fruits secs, amandes et menthe : Semoule parfumée à la cannelle, abricots secs, raisins, amandes grillées et menthe fraîche. Une salade orientale douce et croquante.

• 4 personnes
• Préparation 15 min
• Cuisson 5 min
• Total 20 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : salade de couscous

• 200 g de semoule de couscous moyenne
• 250 ml de bouillon de légumes chaud
• 50 g d'abricots secs
• 40 g de raisins secs
• 40 g d'amandes effilées
• 1 carotte
• 1 poignée de menthe fraîche
• 4 c. à soupe de huile d'olive
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 0,5 c. à café de cannelle
• 1 pincée de sel

Préparation : salade de couscous

1. Verser la semoule dans un saladier, ajouter 1 cuillère d'huile et le bouillon chaud.
2. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes, puis égrener à la fourchette.
3. Faire dorer les amandes à sec dans une poêle.
4. Mettre carotte en morceaux, abricots secs et menthe dans le bol et hacher grossièrement. 5 secvitesse 5
5. Ajouter le reste de l'huile, le citron, la cannelle et le sel, puis mélanger. 5 secvitesse 3
6. Incorporer le tout à la semoule avec les raisins et les amandes.
7. Laisser reposer 20 minutes au frais avant de servir.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 20 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.