Risoto de frutos do mar com açafrão e limão

Risoto de frutos do mar com açafrão e limão : Um risoto cremoso com sabores do mar, perfumado com açafrão e realçado com limão. Tudo cozido no copo.

• 4 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 30 min
• Total 45 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : risoto de frutos

• 300 g de arroz arbóreo
• 1 cebola
• 30 g de azeite
• 800 ml de caldo de peixe
• 1 g de açafrão (1 dose)
• 300 g de mix de frutos do mar congelados
• 40 g de parmesão ralado
• 1 suco de limão
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo : risoto de frutos

1. Pique a cebola. 4 secvelocidade 5
2. Adicione o azeite e refogue. 3 min100°Cvelocidade 1
3. Adicione o arroz e sele até ficar translúcido. 2 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
4. Adicione o caldo, o açafrão e o sal, depois cozinhe. 14 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Adicione os frutos do mar descongelados e continue. 4 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
6. Incorpore o parmesão e o limão, depois deixe descansar por 2 minutos antes de servir.

Conservação: 1 dia na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 45 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.