Meeresfrüchte-Risotto mit Safran und Zitrone : Ein cremiges Risotto mit dem Geschmack des Meeres, mit Safran verfeinert und mit Zitrone abgerundet. Alles gart im Mixtopf.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 30 min
- Gesamt 45 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : meeresfrüchte-risotto mit safran
- 300 g Arborio-Reis
- 1 Zwiebel
- 30 g Olivenöl
- 800 ml Fischfond
- 1 g Safran (1 Döschen)
- 300 g tiefgekühlte Meeresfrüchte-Mischung
- 40 g geriebener Parmesan
- 1 Saft einer Zitrone
- 1 TL Salz
Zubereitung : meeresfrüchte-risotto mit safran
- Zwiebel zerkleinern. 4 secStufe 5
- Öl zugeben und andünsten. 3 min100°CStufe 1
- Reis zugeben und glasig dünsten. 2 min100°CStufe 1Linkslauf
- Fischfond, Safran und Salz zugeben und garen. 14 min100°CStufe 1Linkslauf
- Die aufgetauten Meeresfrüchte zugeben und weitergaren. 4 min100°CStufe 1Linkslauf
- Parmesan und Zitronensaft unterheben, vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.
Nutze den Linkslauf auf Stufe 1, damit die Reiskörner ganz bleiben.
Aufbewahrung: 1 Tag im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 45 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
Weitere Rezepte in der Rubrik : Hauptgerichte · Fisch und Meeresfrüchte
Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Garzeit, insgesamt also 45 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
1 Tag im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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