Profiteroles com sorvete de baunilha e calda de caramelo : Bombinhas recheadas com sorvete de baunilha e cobertas com caramelo morno. Uma sobremesa de festa que agrada a todos.
- 6 porções
- Modo de preparo 30 min
- Cozimento 30 min
- Total 60 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : profiteroles com sorvete
- 1 porção de massa de bomba
- 500 ml de sorvete de baunilha
- 120 g de açúcar
- 120 ml de creme de leite
- 30 g de manteiga
- 1 pitada de pitada de flor de sal
Modo de preparo : profiteroles com sorvete
- Modele 18 bombinhas e asse por 25 minutos a 180°C.
- Deixe esfriar, abra as bombinhas e recheie com sorvete. Leve ao freezer.
- Coloque o açúcar no copo e prepare um caramelo. 8 min120°Cvelocidade 1
- Adicione o creme de leite, a manteiga e a flor de sal. 2 min90°Cvelocidade 3
- Sirva 3 bombinhas por prato e cubra com a calda de caramelo morna.
Tire o sorvete 5 minutos antes de rechear: será mais fácil de trabalhar.
Conservação: Bombinhas recheadas 1 semana no freezer; calda 5 dias na geladeira.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 60 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 30 minutos de preparo e 30 minutos de cozimento, ou seja, 60 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 6 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
Bombinhas recheadas 1 semana no freezer; calda 5 dias na geladeira.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
