Profiteroles mit Vanilleeis und Karamellsoße : Kleine Windbeutel, mit Vanilleeis gefüllt und mit lauwarmem Karamell überzogen. Ein festliches Dessert, das allen schmeckt.
- 6 Portionen
- Zubereitung 30 min
- Garzeit 30 min
- Gesamt 60 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : profiteroles mit vanilleeis
- 1 Portion Brandteig
- 500 ml Vanilleeis
- 120 g Zucker
- 120 ml Sahne
- 30 g Butter
- 1 Prise Fleur de Sel
Zubereitung : profiteroles mit vanilleeis
- 18 kleine Windbeutel aufspritzen und 25 Minuten bei 180°C backen.
- Abkühlen lassen, die Windbeutel aufschneiden und mit Eis füllen. In den Gefrierschrank stellen.
- Den Zucker in den Mixtopf geben und einen Karamell zubereiten. 8 min120°CStufe 1
- Sahne, Butter und Fleur de Sel zugeben. 2 min90°CStufe 3
- Je 3 Windbeutel auf einem Teller anrichten und mit lauwarmer Karamellsoße übergießen.
Nimm das Eis 5 Minuten vor dem Füllen aus dem Gefrierschrank, dann lässt es sich leichter verarbeiten.
Aufbewahrung: Gefüllte Windbeutel 1 Woche im Gefrierschrank; Soße 5 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 60 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 30 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Garzeit, insgesamt also 60 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
Gefüllte Windbeutel 1 Woche im Gefrierschrank; Soße 5 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
