Sonhos craquelin com creme de baunilha : Bombinhas cobertas por uma fina massa crocante, recheadas com um creme leve de baunilha. Um contraste crocante e cremoso.
- 8 porções
- Modo de preparo 45 min
- Cozimento 35 min
- Total 80 min
- Nível difícil
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : sonhos craquelin com creme
- 1 porção de massa de bomba
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente para o craquelin
- 60 g de açúcar mascavo claro
- 60 g de farinha de trigo
- 300 ml de leite
- 2 gemas
- 60 g de açúcar
- 25 g de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo : sonhos craquelin com creme
- Coloque a manteiga, o açúcar mascavo e a farinha no copo e misture até formar uma massa. 20 secvelocidade 4
- Abra essa massa bem fina entre duas folhas de papel manteiga e congele por 15 minutos.
- Modele as bombinhas, coloque sobre cada uma um disco de craquelin e asse por 30 minutos a 180°C.
- Enxágue o copo e coloque o leite, as gemas, o açúcar, o amido de milho e a baunilha.
- Cozinhe o creme. 7 min90°Cvelocidade 4
- Esfrie o creme e recheie as bombinhas com o saco de confeitar.
Corte os discos de craquelin com um cortador do tamanho das bombinhas.
Conservação: 1 dia na geladeira.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 80 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 45 minutos de preparo e 35 minutos de cozimento, ou seja, 80 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 8 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
1 dia na geladeira.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
