Papryki i cukinie nadziewane mięsem i ryżem

Papryki i cukinie nadziewane mięsem i ryżem : Wydrążone warzywa nadziewane mieloną wołowiną, ryżem i ziołami, duszone w lekko kwaśnym sosie pomidorowym. Klasyk Lewantu.

• 4 porcje
• Przygotowanie 30 min
• Gotowanie 55 min
• Razem 85 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : papryki i cukinie nadziewane

• 4 papryki
• 4 cukinie okrągłe lub podłużne
• 400 g mielonej wołowiny
• 100 g ryżu okrągłego
• 1 cebula
• 1 gałązka natki pietruszki
• 1 łyżeczka mieszanki czterech przypraw
• 2 łyżeczki soli
• 500 g pomidorów z puszki pokrojonych
• 300 ml wody
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 cytryna

Przygotowanie : papryki i cukinie nadziewane

1. Wydrąż papryki i cukinie, zachowując wierzchy.
2. Włóż cebulę i natkę pietruszki do miski, a następnie posiekaj. 5 sek.prędkość 6
3. Dodaj wołowinę, opłukany ryż, mieszankę czterech przypraw i 1 łyżeczkę soli, a następnie wyrób. 15 sek.prędkość 3
4. Nadziewaj warzywa tylko w trzech czwartych, ponieważ ryż pęcznieje, i połóż wierzchy.
5. Opłucz miskę, włóż do niej pomidory, wodę, koncentrat i resztę soli, a następnie podgrzewaj. 8 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
6. Wlej sos na warzywa ułożone ciasno w garnku, przykryj i gotuj 40 minut na małym ogniu.
7. Polej sokiem z cytryny i podawaj letnie.

Przechowywanie: 3 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 85 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.