Gefüllte Paprika und Zucchini mit Hackfleisch und Reis

Gefüllte Paprika und Zucchini mit Hackfleisch und Reis : Ausgehöhltes Gemüse, gefüllt mit Rinderhack, Reis und Kräutern und in einer leicht säuerlichen Tomatensauce geschmort. Ein Klassiker der Levante.

• 4 Portionen
• Zubereitung 30 min
• Garzeit 55 min
• Gesamt 85 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : gefüllte paprika und zucchini

• 4 Paprikaschoten
• 4 runde oder lange Zucchini
• 400 g Rinderhackfleisch
• 100 g Rundkornreis
• 1 Zwiebel
• 1 Zweig Petersilie
• 1 TL Vier-Gewürze-Mischung
• 2 TL Salz
• 500 g gehackte Tomaten
• 300 ml Wasser
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Zitrone

Zubereitung : gefüllte paprika und zucchini

1. Paprika und Zucchini aushöhlen und die Deckel aufbewahren.
2. Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 6
3. Hackfleisch, den gewaschenen Reis, die Vier-Gewürze-Mischung und 1 TL Salz dazugeben und verkneten. 15 secStufe 3
4. Das Gemüse nur zu drei Vierteln füllen, da der Reis aufquillt, und die Deckel aufsetzen.
5. Den Mixtopf ausspülen, Tomaten, Wasser, Tomatenmark und das restliche Salz hineingeben und erhitzen. 8 min100°CStufe 1Linkslauf
6. Die Sauce über das dicht in einen Topf gestellte Gemüse gießen, zudecken und 40 Minuten bei schwacher Hitze garen.
7. Mit Zitronensaft beträufeln und lauwarm servieren.

Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 85 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.