Maamoul de tâmaras : O biscoito amanteigado libanês e sírio das festas, recheado com pasta de tâmaras com canela. Uma massa de sêmola macia ao extremo.
- 12 porções
- Modo de preparo 40 min
- Cozimento 20 min
- Total 60 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : maamoul de tâmaras
- 300 g de sêmola fina
- 150 g de farinha de trigo
- 180 g de manteiga derretida
- 60 ml de leite morno
- 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
- 1 colher de sopa de açúcar
- 350 g de pasta de tâmaras
- 1 colher de chá de canela
- 30 g de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo : maamoul de tâmaras
- Coloque a sêmola, a farinha, a manteiga, o açúcar, o leite e a água de flor de laranjeira no copo.
- Sove até obter uma massa homogênea e deixe descansar 1 hora. 1 minvelocidade amassar
- Amasse a pasta de tâmaras com a canela e modele bolinhas.
- Pegue uma bolinha de massa, faça um buraco, coloque uma bolinha de tâmaras, feche e pressione em uma forma de maamoul.
- Asse por 20 minutos a 170°C, sem dourar.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro depois de frios.
Enfarinhe levemente o interior da forma antes de pressionar a massa para desenformar com facilidade.
Conservação: 2 semanas em uma caixa hermética.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 60 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 40 minutos de preparo e 20 minutos de cozimento, ou seja, 60 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 12 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
2 semanas em uma caixa hermética.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
