معمول بالتمر : بسكويت المعمول الهش اللبناني والسوري للأعياد، محشو بعجينة التمر والقرفة. عجينة سميد طرية للغاية.
- 12 حصص
- طريقة التحضير 40 د
- الطهي 20 د
- المجموع 60 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : معمول بالتمر
- 300 غ من سميد ناعم
- 150 غ من دقيق
- 180 غ من زبدة مذابة
- 60 مل من حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- 1 ملعقة كبيرة من سكر
- 350 غ من عجينة التمر
- 1 ملعقة صغيرة من قرفة
- 30 غ من سكر ناعم
طريقة التحضير : معمول بالتمر
- ضع السميد والدقيق والزبدة والسكر والحليب وماء الزهر في الوعاء.
- اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة، ثم اتركها ترتاح ساعة. 1 دالسرعة عجن
- اعجن عجينة التمر مع القرفة وشكّل منها كرات صغيرة.
- خذ كرة من العجين، وافرغ وسطها، وضع فيها كرة تمر، وأغلقها واضغطها في قالب المعمول.
- اخبزه 20 دقيقة على 170°C دون أن يتغيّر لونه.
- رشّه بالسكر الناعم بعد أن يبرد.
دقّق داخل القالب بقليل من الدقيق قبل ضغط العجين فيه ليسهل إخراجه.
الحفظ: أسبوعان في علبة محكمة الإغلاق.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 60 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : الحلويات الشرقية
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 40 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطهي، أي 60 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 12 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
أسبوعان في علبة محكمة الإغلاق.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
