Maamoul de dátiles : La galleta quebradiza libanesa y siria de las fiestas, rellena de pasta de dátiles con canela. Una masa de sémola deliciosamente fundente.
- 12 raciones
- Preparación 40 min
- Cocción 20 min
- Total 60 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : maamoul de dátiles
- 300 g de sémola fina
- 150 g de harina
- 180 g de mantequilla derretida
- 60 ml de leche tibia
- 1 cda de agua de azahar
- 1 cda de azúcar
- 350 g de pasta de dátiles
- 1 cdta de canela
- 30 g de azúcar glas
Preparación : maamoul de dátiles
- Pon la sémola, la harina, la mantequilla, el azúcar, la leche y el agua de azahar en el vaso.
- Amasa hasta obtener una masa homogénea y deja reposar 1 hora. 1 minvelocidad amasado
- Trabaja la pasta de dátiles con la canela y forma bolitas.
- Toma una bola de masa, hazle un hueco, coloca una bolita de dátiles, cierra y presiona en un molde de maamoul.
- Hornea 20 minutos a 170°C, sin que se doren.
- Espolvorea con azúcar glas una vez fríos.
Enharina ligeramente el interior del molde antes de presionar la masa para desmoldar con facilidad.
Conservación: 2 semanas en una caja hermética.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 60 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
Más recetas en la sección : Pasteles orientales
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 40 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, es decir, 60 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 12 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 semanas en una caja hermética.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
