Curry verde thai di pollo e melanzane : Una pasta di curry verde fatta in casa, latte di cocco vellutato e melanzane tenere. Un piatto profumato di citronella e basilico thai.
- 4 porzioni
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Totale 45 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : curry verde thai
- 2 gambi di citronella
- 3 peperoncini verdi
- 2 spicchi d'aglio
- 20 g di zenzero
- 1 scalogno
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 rametto di rametto di coriandolo fresco
- 600 g di petto di pollo a cubetti
- 400 ml di latte di cocco
- 200 ml di brodo di pollo
- 2 melanzane medie
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 10 foglie di basilico thai
Preparazione : curry verde thai
- Metti la citronella, i peperoncini, l'aglio, lo zenzero, lo scalogno, il coriandolo in polvere e fresco nel boccale, poi riduci in pasta. 20 secvelocità 8
- Raccogli dalle pareti, poi fai soffriggere la pasta. 3 min100°Cvelocità 1
- Aggiungi il latte di cocco, il brodo e la salsa di pesce, poi porta a leggero bollore. 5 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi il pollo e le melanzane a dadini, poi fai sobbollire. 15 min95°Cvelocità 1senso antiorario
- Cospargi di basilico thai e servi con riso profumato.
Elimina i semi dei peperoncini se vuoi un curry dolce: il piccante si concentra lì.
Conservazione: 3 giorni in frigorifero, il giorno dopo è ancora più buono.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 45 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 20 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura, cioè 45 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
3 giorni in frigorifero, il giorno dopo è ancora più buono.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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