Grünes Thai-Curry mit Hähnchen und Auberginen : Selbstgemachte grüne Currypaste, cremige Kokosmilch und zarte Auberginen. Ein Gericht mit dem Duft von Zitronengras und Thai-Basilikum.
- 4 Portionen
- Zubereitung 20 min
- Garzeit 25 min
- Gesamt 45 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : grünes thai-curry mit hähnchen
- 2 Stängel Zitronengras
- 3 grüne Chilischoten
- 2 Zehe Knoblauch
- 20 g Ingwer
- 1 Schalotte
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 Zweig frischer Koriander
- 600 g Hähnchenbrust in Würfeln
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Geflügelbrühe
- 2 mittelgroße Auberginen
- 2 EL Fischsauce
- 10 Thai-Basilikumblätter
Zubereitung : grünes thai-curry mit hähnchen
- Zitronengras, Chilis, Knoblauch, Ingwer, Schalotte sowie gemahlenen und frischen Koriander in den Mixtopf geben und zu einer Paste zerkleinern. 20 secStufe 8
- Die Wände abschaben, dann die Paste andünsten. 3 min100°CStufe 1
- Kokosmilch, Brühe und Fischsauce zugeben und zum Köcheln bringen. 5 min100°CStufe 1Linkslauf
- Hähnchen und gewürfelte Auberginen zugeben und köcheln lassen. 15 min95°CStufe 1Linkslauf
- Mit Thai-Basilikum bestreuen und mit Duftreis servieren.
Entferne die Kerne der Chilis, wenn du ein mildes Curry möchtest, denn dort sitzt die Schärfe.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank, am nächsten Tag schmeckt es noch besser.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 45 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 20 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Garzeit, insgesamt also 45 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank, am nächsten Tag schmeckt es noch besser.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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