Tajine d’agnello con prugne e mandorle

Tajine d'agnello con prugne e mandorle : Un tajine dolce-salato: agnello tenero alla cannella, ricoperto di prugne caramellate al miele e mandorle tostate. Il piatto delle grandi tavolate.

• 6 porzioni
• Preparazione 20 min
• Cottura 75 min
• Totale 95 min
• Livello media
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : tajine d'agnello con prugne

• 900 g di spalla di agnello a pezzi
• 2 cipolle
• 30 g di burro
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 pizzico di zafferano
• 1 cucchiaino di sale
• 400 ml d'acqua
• 250 g di prugne denocciolate
• 2 cucchiai di miele
• 60 g di mandorle intere
• 1 cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione : tajine d'agnello con prugne

1. Metti le cipolle nel boccale, poi trita. 5 secvelocità 5
2. Aggiungi il burro e le spezie, poi fai soffriggere. 4 min100°Cvelocità 1
3. Aggiungi l'agnello, il sale e l'acqua.
4. Cuoci con il coperchio in senso antiorario finché la carne è tenera. 60 min100°Cvelocità 1senso antiorario
5. Aggiungi le prugne e il miele, poi cuoci ancora. 10 min100°Cvelocità 1senso antiorario
6. Tosta le mandorle a secco in una padella.
7. Servi l'agnello e la salsa cosparsi di mandorle e sesamo.

Conservazione: 4 giorni in frigorifero.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 95 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.