Parmigiana z bakłażanów z pomidorami i mozzarellą

Parmigiana z bakłażanów z pomidorami i mozzarellą : Pieczone bakłażany ułożone warstwami z sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem. Klasyk południowych Włoch.

• 6 porcje
• Przygotowanie 30 min
• Gotowanie 55 min
• Razem 85 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : parmigiana z bakłażanów

• 3 bakłażany
• 40 g oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 600 g pomidorów z puszki, pokrojonych
• 10 listków bazylii
• 250 g mozzarelli
• 50 g parmezanu
• 2 łyżeczki soli

Przygotowanie : parmigiana z bakłażanów

1. Pokrój bakłażany w plastry, posmaruj je oliwą i piecz 20 minut w temperaturze 200°C.
2. Posiekaj cebulę i czosnek. 5 sek.prędkość 5
3. Dodaj pozostałą oliwę, podsmaż, następnie dodaj pomidory i sól i ugotuj sos. 15 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
4. Dodaj bazylię.
5. Układaj w naczyniu na przemian sos, bakłażany, mozzarellę i parmezan.
6. Piecz 30 minut w temperaturze 180°C.

Przechowywanie: 3 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 85 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.