Makaroniki waniliowe z białym ganache : Gładkie skorupki z ładnymi stopkami, wypełnione waniliowym ganache z białej czekolady. Wyzwanie cukiernicze, które się opłaca.
- 10 porcje
- Przygotowanie 60 min
- Gotowanie 15 min
- Razem 75 min
- Poziom trudny
- Urządzenia TM7 · TM6 · TM5
Składniki : makaroniki waniliowe z białym
- 150 g mielonych migdałów
- 150 g cukru pudru
- 110 g odstanych białek jaj
- 100 g cukru
- 150 g białej czekolady
- 80 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie : makaroniki waniliowe z białym
- Włóż do misy mielone migdały i cukier puder i zmiel na proszek. 20 sek.prędkość 8
- Przesiej mieszankę. Wypłucz misę i załóż motylka.
- Ubij białka na pianę, dodając cukier w trzech porcjach. 4 minprędkość 3
- Wmieszaj szpatułką przesiane proszki, aż masa będzie gładka i będzie spływać wstęgą.
- Wyciśnij krążki o średnicy 4 cm, odstaw na 30 minut do obsuszenia, a następnie piecz 14 minut w 150°C.
- Posiekaj białą czekoladę i włóż do misy ze śmietanką i wanilią. Podgrzej. 3 min50°Cprędkość 2
- Odstaw ganache w chłodne miejsce do zgęstnienia, napełnij skorupki i złóż. Odstaw na 24 godziny w chłodzie.
Zostaw makaroniki na noc w lodówce, skorupka zmięknie, a nadzienie nabierze aromatu.
Przechowywanie: 4 dni w lodówce.
Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 75 min, porcja dla 10 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.
Więcej przepisów w dziale : Cukiernictwo · Ciastka i herbatniki
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje ten przepis?
Policz 60 minut przygotowania i 15 minut gotowania, czyli łącznie 75 minut.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wychodzi na 10 porcji. Misa Thermomixa mieści maksymalnie 2,2 litra: nie podwajaj ilości bez sprawdzenia tego limitu.
Jak przechowywać ten przepis?
4 dni w lodówce.
Na jakim modelu Thermomixa można go przygotować?
Podane ustawienia (czas, temperatura, prędkość, kierunek obrotów) działają na Thermomixie TM5, TM6 i TM7. Wykonuj kroki po kolei, jeden po drugim.
