كاتسو كاري: شريحة دجاج مغطاة بالبقسماط وصلصة الكاري اليابانية : شريحة دجاج مغطاة بفتات البانكو، تُقدَّم على الأرز مع صلصة كاري حلوة وسميكة بالتفاح والجزر.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 25 د
- الطهي 30 د
- المجموع 55 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : كاتسو كاري شريحة دجاج
- 4 شرائح دجاج رقيقة
- 1 بيضة
- 80 غ من فتات خبز البانكو
- 30 غ من دقيق
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 1 تفاحة
- 30 غ من زبدة
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
- 30 غ من دقيق للروكس
- 500 مل من مرق دجاج
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 200 مل من زيت للقلي
طريقة التحضير : كاتسو كاري شريحة دجاج
- ضع البصل والجزر والتفاح مقطعة قطعا في الوعاء ثم قطّعها. 6 ثالسرعة 5
- أضف الزبدة وقلّب حتى يذبل. 4 د100°Cالسرعة 1
- أضف الكاري ودقيق الروكس ثم اطهُ مع التحريك. 2 د100°Cالسرعة 1
- صب المرق وصلصة الصويا ثم اطهُ. 15 د100°Cالسرعة 2
- اخلط الصلصة حتى تصبح ناعمة. 30 ثالسرعة 8
- غطِّ الشرائح بالبقسماط: الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البانكو. اقلها 3 دقائق من كل جهة في زيت ساخن.
- قطّع الكاتسو وضعه على الأرز واسكب فوقه صلصة الكاري.
اطرق الشرائح جيدا لتصبح بسماكة متساوية وتنضج في وقت واحد.
الحفظ: الصلصة 3 أيام في الثلاجة، أما المقرمش فيُؤكل طازجا.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 55 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الآسيوي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 25 دقيقة للتحضير و30 دقيقة للطهي، أي 55 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
الصلصة 3 أيام في الثلاجة، أما المقرمش فيُؤكل طازجا.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
