Marokańska harira z soczewicą i ciecierzycą

Marokańska harira z soczewicą i ciecierzycą : Symboliczna zupa ramadanowa w Maroku: pomidory, soczewica, ciecierzyca, wołowina, drobny makaron i świeże zioła, zagęszczona mąką. Gęsta i pocieszająca.

• 6 porcje
• Przygotowanie 20 min
• Gotowanie 45 min
• Razem 65 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : marokańska harira z soczewicą

• 250 g wołowiny lub jagnięciny w małą kostkę
• 1 cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 gałązka natki pietruszki
• 1 gałązka kolendry
• 500 g dojrzałych pomidorów
• 1,5 litra wody
• 80 g soczewicy
• 120 g ugotowanej ciecierzycy
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy
• 50 g drobnego makaronu
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie : marokańska harira z soczewicą

1. Włóż do miski cebulę, seler, natkę pietruszki i kolendrę, a następnie posiekaj. 6 sek.prędkość 5
2. Dodaj pokrojone pomidory i zmiksuj na przecier. 20 sek.prędkość 7
3. Dodaj mięso, przyprawy, sól, soczewicę i 1000 ml wody, a następnie gotuj pod przykryciem. 30 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
4. Dodaj ciecierzycę i makaron, a następnie kontynuuj. 8 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
5. Rozrób mąkę w 300 ml zimnej wody, wlej do miski i zagęść. 5 min100°Cprędkość 2
6. Podawaj bardzo gorącą z cytryną i daktylami.

Przechowywanie: 3 dni w lodówce, można zamrażać.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 65 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.