Harira marocchina con lenticchie e ceci

Harira marocchina con lenticchie e ceci : La zuppa emblematica del ramadan in Marocco: pomodori, lenticchie, ceci, manzo, vermicelli ed erbe fresche, legata con la farina. Densa e confortante.

• 6 porzioni
• Preparazione 20 min
• Cottura 45 min
• Totale 65 min
• Livello media
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : harira marocchina con lenticchie

• 250 g di manzo o agnello a dadini
• 1 cipolla
• 2 coste di sedano
• 1 rametto di rametto di prezzemolo
• 1 rametto di rametto di coriandolo
• 500 g di pomodori maturi
• 1,5 litri d'acqua
• 80 g di lenticchie
• 120 g di ceci cotti
• 1 cucchiaino di zenzero
• 1 cucchiaino di curcuma
• 50 g di vermicelli
• 2 cucchiai di farina
• 1 cucchiaino di sale

Preparazione : harira marocchina con lenticchie

1. Metti la cipolla, il sedano, il prezzemolo e il coriandolo nel boccale, poi trita. 6 secvelocità 5
2. Aggiungi i pomodori tagliati e frulla a coulis. 20 secvelocità 7
3. Aggiungi la carne, le spezie, il sale, le lenticchie e 1000 ml di acqua, poi cuoci con il coperchio. 30 min100°Cvelocità 1senso antiorario
4. Aggiungi i ceci e i vermicelli, poi prosegui. 8 min100°Cvelocità 1senso antiorario
5. Sciogli la farina in 300 ml di acqua fredda, versala nel boccale e lega. 5 min100°Cvelocità 2
6. Servi ben calda con limone e datteri.

Conservazione: 3 giorni in frigorifero, si può congelare.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 65 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.