Tom kha al pollo e al latte di cocco : La zuppa thailandese cremosa al latte di cocco, alla citronella e al galangal. Equilibrata tra l'acidità del lime e la dolcezza del cocco.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Totale 35 min
- Livello facile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : tom kha al pollo
- 300 g di petto di pollo a lamelle
- 400 ml di latte di cocco
- 400 ml d'acqua
- 2 gambi di citronella
- 3 fette di galangal o zenzero
- 4 foglie di lime kaffir
- 150 g di champignon
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 2 lime
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 mazzetto di coriandolo
Preparazione : tom kha al pollo
- Schiaccia la citronella e tagliala a tocchetti.
- Metti l'acqua, la citronella, il galangal e le foglie di lime nel boccale. 8 min100°Cvelocità 1
- Aggiungi il latte di cocco, il pollo, i funghi, la salsa di pesce e lo zucchero. 12 min95°Cvelocità 1senso antiorario
- Spremi i lime nelle ciotole da portata.
- Versa la zuppa sul lime e cospargi di coriandolo.
Non mangiare la citronella né il galangal: servono solo a profumare il brodo.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 35 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura, cioè 35 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
