Quiche di porri, caprino fresco e noci : Una quiche senza carne in cui la dolcezza dei porri incontra il caprino fresco e la croccantezza delle noci. Si serve tiepida, a fette sottili, con una piccola insalata.
- 6 porzioni
- Preparazione 20 min
- Cottura 40 min
- Totale 60 min
- Livello facile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : quiche di porri caprino
- 1 rotolo di pasta brisée pronta da stendere
- 3 porri (parte bianca e un po' di verde)
- 20 g di burro
- 150 g di caprino fresco
- 3 uova
- 200 ml di panna fresca liquida
- 50 g di gherigli di noce
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione : quiche di porri caprino
- Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo da torta con la pasta, poi bucherella il fondo con una forchetta.
- Taglia i porri a tronchetti e mettili nel boccale con il burro.
- Trita grossolanamente i porri. 4 secvelocità 4
- Fai rosolare i porri finché sono fondenti, poi scolali se necessario. 8 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Svuota il boccale, aggiungi le uova, la panna, il caprino, il sale, il pepe e la noce moscata, poi mescola. 20 secvelocità 4
- Distribuisci i porri sulla pasta, versa il composto e cospargi di noci tritate grossolanamente.
- Inforna per 35 o 40 minuti a 180°C, finché la superficie è dorata.
Tosta le noci a secco 3 minuti in padella prima di aggiungerle: il loro sapore è molto più intenso.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero, da riscaldare 10 minuti a 150°C.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 20 minuti di preparazione e 40 minuti di cottura, cioè 60 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero, da riscaldare 10 minuti a 150°C.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
