Quiche aux poireaux, chèvre frais et noix

Quiche aux poireaux, chèvre frais et noix : Une quiche sans viande où la douceur des poireaux rencontre le chèvre frais et le croquant des noix. Elle se sert tiède, en fines parts, avec une petite salade.

• 6 personnes
• Préparation 20 min
• Cuisson 40 min
• Total 60 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : quiche aux poireaux chèvre frais

• 1 pâte brisée prête à dérouler
• 3 poireaux (blancs et un peu de vert)
• 20 g de beurre
• 150 g de chèvre frais
• 3 œufs
• 200 ml de crème liquide
• 50 g de cerneaux de noix
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation : quiche aux poireaux chèvre frais

1. Préchauffer le four à 180°C et foncer un moule à tarte avec la pâte, puis piquer le fond à la fourchette.
2. Couper les poireaux en tronçons et les mettre dans le bol avec le beurre.
3. Hacher grossièrement les poireaux. 4 secvitesse 4
4. Faire revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient fondants, puis les égoutter si besoin. 8 min100°Cvitesse 1sens inverse
5. Vider le bol, ajouter les œufs, la crème, le chèvre, le sel, le poivre et la muscade, puis mélanger. 20 secvitesse 4
6. Répartir les poireaux sur la pâte, verser l'appareil et parsemer de noix concassées.
7. Enfourner 35 à 40 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur, à réchauffer 10 minutes à 150°C.