Quiche de puerros, queso de cabra fresco y nueces

Quiche de puerros, queso de cabra fresco y nueces : Una quiche sin carne en la que la dulzura de los puerros se une al queso de cabra fresco y al crujiente de las nueces. Se sirve templada, en porciones finas, con una ensaladita.

• 6 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 40 min
• Total 60 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : quiche de puerros queso de cabra

• 1 lámina de masa quebrada lista para extender
• 3 puerros (parte blanca y un poco de verde)
• 20 g de mantequilla
• 150 g de queso de cabra fresco
• 3 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 50 g de nueces peladas
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cdta de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación : quiche de puerros queso de cabra

1. Precalienta el horno a 180°C y forra un molde de tarta con la masa; pincha el fondo con un tenedor.
2. Corta los puerros en trozos y ponlos en el vaso con la mantequilla.
3. Pica los puerros grueso. 4 secvelocidad 4
4. Sofríe los puerros hasta que estén tiernos y escúrrelos si hace falta. 8 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
5. Vacía el vaso, añade los huevos, la nata, el queso de cabra, la sal, la pimienta y la nuez moscada, y mezcla. 20 secvelocidad 4
6. Reparte los puerros sobre la masa, vierte la mezcla y espolvorea con las nueces troceadas.
7. Hornea 35 a 40 minutos a 180°C, hasta que la superficie esté dorada.

Conservación: 2 días en la nevera; recalienta 10 minutos a 150°C.