Quiche mit Lauch, Ziegenfrischkäse und Walnüssen

Quiche mit Lauch, Ziegenfrischkäse und Walnüssen : Eine Quiche ohne Fleisch, in der die Milde des Lauchs auf Ziegenfrischkäse und knackige Walnüsse trifft. Sie wird lauwarm in dünnen Stücken mit einem kleinen Salat serviert.

• 6 Portionen
• Zubereitung 20 min
• Garzeit 40 min
• Gesamt 60 min
• Niveau einfach
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : quiche mit lauch ziegenfrischkäse

• 1 Mürbeteig zum Ausrollen, fertig
• 3 Lauch (weiße Teile und etwas Grün)
• 20 g Butter
• 150 g Ziegenfrischkäse
• 3 Eier
• 200 ml flüssige Sahne
• 50 g Walnusskerne
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung : quiche mit lauch ziegenfrischkäse

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen, eine Tarteform mit dem Teig auslegen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
2. Den Lauch in Stücke schneiden und mit der Butter in den Mixtopf geben.
3. Den Lauch grob zerkleinern. 4 secStufe 4
4. Den Lauch andünsten, bis er zart ist, und bei Bedarf abtropfen lassen. 8 min100°CStufe 1Linkslauf
5. Den Mixtopf leeren, Eier, Sahne, Ziegenkäse, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und vermengen. 20 secStufe 4
6. Den Lauch auf dem Teig verteilen, die Eiermasse darübergießen und mit grob gehackten Walnüssen bestreuen.
7. 35 bis 40 Minuten bei 180°C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank, 10 Minuten bei 150°C aufwärmen.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 60 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.