بارميجانا الباذنجان بالطماطم والموتزاريلا : طبقات من الباذنجان المشوي مع صلصة الطماطم والموتزاريلا والبارميزان. من كلاسيكيات جنوب إيطاليا.
- 6 حصص
- طريقة التحضير 30 د
- الطهي 55 د
- المجموع 85 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : بارميجانا الباذنجان بالطماطم والموتزاريلا
- 3 باذنجان
- 40 غ من زيت زيتون
- 1 بصل
- 2 فص من ثوم
- 600 غ من طماطم مفتّتة
- 10 أوراق ريحان
- 250 غ من موتزاريلا
- 50 غ من جبن بارميزان
- 2 ملعقة صغيرة من ملح
طريقة التحضير : بارميجانا الباذنجان بالطماطم والموتزاريلا
- قطّع الباذنجان شرائح، وادهنها بالزيت واشوها 20 دقيقة على 200°C.
- قطّع البصل والثوم. 5 ثالسرعة 5
- أضف بقية الزيت وقلّب حتى يذبل، ثم أضف الطماطم والملح واطهِ الصلصة. 15 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف الريحان.
- رتّب في طبق طبقات متناوبة من الصلصة والباذنجان والموتزاريلا والبارميزان.
- اخبزها 30 دقيقة على 180°C.
اشوِ الباذنجان بدل قليه، فيمتصّ زيتًا أقل بكثير.
الحفظ: 3 أيام في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 85 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : الأطباق الرئيسية · أطباق نباتية
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 30 دقيقة للتحضير و55 دقيقة للطهي، أي 85 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 6 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
3 أيام في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
