Des aubergines rôties en couches avec une sauce tomate, de la mozzarella et du parmesan. Un classique du Sud de l'Italie.
- 6 personnes
- Préparation 30 min
- Cuisson 55 min
- Total 85 min
- Niveau moyen
Ingrédients
- 3 aubergines
- 40 g de huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- 600 g de tomates concassées
- 10 feuilles de basilic
- 250 g de mozzarella
- 50 g de parmesan
- 2 c. à café de sel
Préparation
- Trancher les aubergines, les badigeonner d'huile et les rôtir 20 minutes à 200°C.
- Hacher l'oignon et l'ail. 5 secvitesse 5
- Ajouter l'huile restante, faire revenir, puis ajouter les tomates et le sel et cuire la sauce. 15 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Ajouter le basilic.
- Alterner dans un plat sauce, aubergines, mozzarella et parmesan.
- Cuire 30 minutes à 180°C.
Le conseil de Tiha
Fais griller les aubergines au lieu de les frire, elles absorbent beaucoup moins d'huile.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 30 minutes de préparation et 55 minutes de cuisson, soit 85 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
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