Corna di gazzella ai pistacchi : Una versione colorata delle corna di gazzella, farcita di pistacchi verdi e di una nota di limone. Un biscotto raffinato da servire con il tè.
- 10 porzioni
- Preparazione 60 min
- Cottura 15 min
- Totale 75 min
- Livello difficile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : corna di gazzella ai
- 250 g di farina
- 60 g di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- 90 ml d'acqua tiepida
- 250 g di pistacchi sgusciati
- 100 g di zucchero a velo
- 1 albume
- 1 cucchiaino di scorza di limone
Preparazione : corna di gazzella ai
- Impasta nel boccale farina, burro, sale e acqua fino a ottenere un impasto liscio. 1 minvelocità spiga
- Lascia riposare 30 minuti sotto un canovaccio.
- Svuota il boccale. Frulla i pistacchi con lo zucchero a velo fino a ottenere una polvere grossolana. 10 secvelocità 7
- Aggiungi l'albume e la scorza, poi mescola. 15 secvelocità 3
- Stendi la pasta sottile, disponi dei cordoncini di ripieno, arrotola e modella dei cornetti.
- Cuoci 15 minuti a 160°C e lascia raffreddare su una griglia.
Tieni il ripieno in frigorifero 15 minuti prima di modellare: sarà più facile da arrotolare.
Conservazione: 2 settimane in una scatola ermetica.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 75 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 60 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura, cioè 75 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 10 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 settimane in una scatola ermetica.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
