Gazellenhörnchen mit Pistazien : Eine farbenfrohe Variante der Gazellenhörnchen, gefüllt mit grünen Pistazien und einem Hauch Zitrone. Ein feines Gebäck zum Tee.
- 10 Portionen
- Zubereitung 60 min
- Garzeit 15 min
- Gesamt 75 min
- Niveau schwer
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : gazellenhörnchen mit pistazien
- 250 g Mehl
- 60 g geschmolzene Butter
- 1 Prise Salz
- 90 ml lauwarmes Wasser
- 250 g geschälte Pistazien
- 100 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 1 TL Zitronenschale
Zubereitung : gazellenhörnchen mit pistazien
- Mehl, Butter, Salz und Wasser im Mixtopf zu einem glatten Teig kneten. 1 minStufe Teigstufe
- 30 Minuten unter einem Tuch ruhen lassen.
- Den Mixtopf leeren. Die Pistazien mit dem Puderzucker zu einem groben Pulver mixen. 10 secStufe 7
- Eiweiß und Zitronenschale zugeben und vermischen. 15 secStufe 3
- Den Teig dünn ausrollen, Füllungsröllchen darauflegen, einrollen und zu Hörnchen formen.
- 15 Minuten bei 160°C backen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Stelle die Füllung vor dem Formen 15 Minuten kalt: Sie lässt sich dann leichter rollen.
Aufbewahrung: 2 Wochen in einer luftdichten Dose.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 75 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 60 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Garzeit, insgesamt also 75 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 10 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Wochen in einer luftdichten Dose.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
