Chouquettes con zucchero in granella : Piccoli bignè dorati cosparsi di zucchero in granella, leggeri e croccanti. Tutta la pasticceria in un sacchetto di carta.
- 8 porzioni
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Totale 45 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : chouquettes con zucchero
- 125 ml d'acqua
- 125 ml di latte
- 100 g di burro
- 140 g di farina
- 4 uova
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 50 g di zucchero in granella
Preparazione : chouquettes con zucchero
- Metti l'acqua, il latte, il burro, lo zucchero e il sale nel boccale.
- Scalda fino a ebollizione. 4 min100°Cvelocità 2
- Aggiungi la farina e asciuga l'impasto. 1 min 30 sec90°Cvelocità 3
- Aggiungi le uova una alla volta, amalgamando ogni volta. 40 secvelocità 4
- Spremi palline da 3 cm su una teglia e cospargi di zucchero in granella.
- Cuoci per 25 minuti a 180°C senza aprire lo sportello del forno.
Tieni lo sportello del forno chiuso per i primi 20 minuti, altrimenti le chouquettes si sgonfiano.
Conservazione: 2 giorni in un contenitore, oppure 1 mese in freezer.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 45 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
Altre ricette nella sezione : Pasticceria · Bignè ed éclair
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 20 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura, cioè 45 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 8 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in un contenitore, oppure 1 mese in freezer.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
