Quiche de puerros y salmón

Quiche de puerros y salmón : Una quiche tierna de puerros rehogados y salmón, con masa quebrada casera. Sin embutidos, solo pescado y nata.

• 6 raciones
• Preparación 25 min
• Cocción 40 min
• Total 65 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : quiche de puerros

• 200 g de harina
• 100 g de mantequilla fría
• 60 ml de agua fría
• 1 pizca de sal
• 3 puerros
• 200 g de salmón cocido desmenuzado
• 3 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 80 g de gruyer rallado

Preparación : quiche de puerros

1. Pon la harina, la mantequilla en dados, la sal y el agua en el vaso. 20 secvelocidad 5
2. Extiende la masa en un molde y pínchala; déjala reposar 30 minutos en la nevera.
3. Corta los puerros en rodajas finas y cuécelos con un poco de mantequilla en el vaso limpio. 10 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Reparte los puerros y el salmón sobre la masa.
5. Bate los huevos con la nata en el vaso limpio. 10 secvelocidad 4
6. Vierte sobre el relleno, espolvorea con gruyer y hornea 40 minutos a 180°C.

Conservación: 2 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 65 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.