Une quiche fondante aux poireaux fondus et au saumon, avec une pâte brisée maison. Aucune charcuterie, juste du poisson et de la crème.
- 6 personnes
- Préparation 25 min
- Cuisson 40 min
- Total 65 min
- Niveau moyen
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 60 ml d'eau froide
- 1 pincée de sel
- 3 poireaux
- 200 g de saumon cuit émietté
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide
- 80 g de gruyère râpé
Préparation
- Mettre la farine, le beurre en dés, le sel et l'eau dans le bol. 20 secvitesse 5
- Étaler la pâte dans un moule et la piquer, la laisser reposer 30 minutes au frais.
- Émincer les poireaux et les cuire avec un peu de beurre dans le bol propre. 10 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Répartir poireaux et saumon sur la pâte.
- Fouetter les œufs avec la crème dans le bol propre. 10 secvitesse 4
- Verser sur la garniture, parsemer de gruyère et cuire 40 minutes à 180°C.
Le conseil de Tiha
Précuis la pâte à blanc 10 minutes avec des haricots secs pour une base bien croustillante.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 25 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, soit 65 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
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