Quiche mit Lauch und Lachs : Eine zarte Quiche mit weichem Lauch und Lachs auf selbstgemachtem Mürbeteig. Keine Wurstwaren, nur Fisch und Sahne.
- 6 Portionen
- Zubereitung 25 min
- Garzeit 40 min
- Gesamt 65 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : quiche mit lauch
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 60 ml kaltes Wasser
- 1 Prise Salz
- 3 Lauch
- 200 g gegarter Lachs, zerpflückt
- 3 Eier
- 200 ml flüssige Sahne
- 80 g geriebener Gruyere
Zubereitung : quiche mit lauch
- Mehl, Butter in Würfeln, Salz und Wasser in den Mixtopf geben. 20 secStufe 5
- Den Teig in eine Form legen und einstechen, 30 Minuten im Kühlen ruhen lassen.
- Den Lauch in Scheiben schneiden und mit etwas Butter im sauberen Mixtopf garen. 10 min100°CStufe 1Linkslauf
- Lauch und Lachs auf dem Teig verteilen.
- Die Eier mit der Sahne im sauberen Mixtopf verquirlen. 10 secStufe 4
- Über die Füllung gießen, mit Gruyere bestreuen und 40 Minuten bei 180°C backen.
Backe den Teig 10 Minuten mit Trockenhülsenfrüchten blind vor, für einen schön knusprigen Boden.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 65 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 25 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Garzeit, insgesamt also 65 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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