Ptysie craquelin z kremem waniliowym : Ptysie przykryte cienką chrupiącą warstwą ciasta, wypełnione lekkim kremem waniliowym. Kontrast chrupiącego i rozpływającego się.
- 8 porcje
- Przygotowanie 45 min
- Gotowanie 35 min
- Razem 80 min
- Poziom trudny
- Urządzenia TM7 · TM6 · TM5
Składniki : ptysie craquelin z kremem
- 1 porcja ciasta parzonego
- 50 g miękkiego masła na craquelin
- 60 g brązowego cukru
- 60 g mąki
- 300 ml mleka
- 2 żółtka
- 60 g cukru
- 25 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie : ptysie craquelin z kremem
- Włóż do misy masło, brązowy cukier i mąkę i zagnieć ciasto. 20 sek.prędkość 4
- Rozwałkuj ciasto cienko między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i zamroź na 15 minut.
- Wyciśnij ptysie, połóż na każdym krążek craquelin i piecz 30 minut w 180°C.
- Wypłucz misę i włóż do niej mleko, żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną i wanilię.
- Ugotuj krem. 7 min90°Cprędkość 4
- Ostudź krem, a następnie napełnij nim ptysie z rękawa cukierniczego.
Wytnij krążki craquelin foremką o wielkości ptysi.
Przechowywanie: 1 dzień w lodówce.
Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 80 min, porcja dla 8 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.
Więcej przepisów w dziale : Cukiernictwo · Ptysie i eklerki
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje ten przepis?
Policz 45 minut przygotowania i 35 minut gotowania, czyli łącznie 80 minut.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wychodzi na 8 porcji. Misa Thermomixa mieści maksymalnie 2,2 litra: nie podwajaj ilości bez sprawdzenia tego limitu.
Jak przechowywać ten przepis?
1 dzień w lodówce.
Na jakim modelu Thermomixa można go przygotować?
Podane ustawienia (czas, temperatura, prędkość, kierunek obrotów) działają na Thermomixie TM5, TM6 i TM7. Wykonuj kroki po kolei, jeden po drugim.
