Blätterteig mit grünem Spargel und Parmesan : Feine Blätterteigstreifen, um zarten grünen Spargel gewickelt. Ein eleganter und schneller Blätterteig-Snack, in weniger als 40 Minuten fertig.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 20 min
- Gesamt 35 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : blätterteig mit grünem spargel
- 1 rechteckiger Blätterteig
- 12 grüner Spargel
- 500 g Wasser
- 60 g Parmesan
- 2 EL Creme fraiche
- 1 TL Senf
- 1 Eigelb
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung : blätterteig mit grünem spargel
- Die Enden des Spargels abbrechen. Das Wasser in den Mixtopf gießen und den Spargel in den Varoma legen.
- Den Spargel dämpfen, er soll leicht knackig bleiben. 12 minVaromaStufe 1
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Mixtopf leeren, den Parmesan in Stücken hineingeben und reiben. 10 secStufe 10
- Creme fraiche, Senf und Pfeffer zugeben und vermischen. 10 secStufe 3
- Den Teig in 12 Streifen schneiden, mit der Parmesancreme bestreichen, dann jeden Spargel spiralförmig darin einrollen.
- Mit Eigelb bestreichen und 15 bis 18 Minuten bei 200°C backen.
Tauche den Spargel nach dem Garen 30 Sekunden in Eiswasser, damit er seine schöne grüne Farbe behält.
Aufbewahrung: 1 Tag im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 35 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Garzeit, insgesamt also 35 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
1 Tag im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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