Un fondant dense et brillant, cuit juste ce qu'il faut pour rester coulant au centre. Quatre ingrédients de base et un résultat de pâtisserie.
- 6 personnes
- Préparation 10 min
- Cuisson 22 min
- Total 32 min
- Niveau facile
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de beurre doux
- 120 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule rond de 22 cm.
- Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et concasser. 10 secvitesse 7
- Ajouter le beurre coupé en dés et faire fondre. 3 min60°Cvitesse 2
- Ajouter le sucre, les œufs, la farine et le sel, puis mélanger jusqu'à une pâte lisse. 30 secvitesse 4
- Verser dans le moule et cuire au four 20 à 22 minutes à 180°C : le centre doit trembler légèrement.
- Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.
Pique le centre avec un couteau : il doit ressortir avec un peu de pâte humide, c'est la clé du fondant.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur sous cloche, à servir tiède.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 10 minutes de préparation et 22 minutes de cuisson, soit 32 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur sous cloche, à servir tiède.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
