فوندان الشوكولاتة الداكنة الكلاسيكي : فوندان كثيف ولامع، يُخبز بالقدر المناسب ليبقى سائلًا في وسطه. أربعة مكونات أساسية ونتيجة بمستوى محلات الحلويات.
- 6 حصص
- طريقة التحضير 10 د
- الطهي 22 د
- المجموع 32 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : فوندان الشوكولاتة الداكنة الكلاسيكي
- 200 غ من شوكولاتة داكنة للحلويات
- 150 غ من زبدة غير مملحة
- 120 غ من سكر ناعم
- 4 بيضات
- 50 غ من طحين
- 1 رشة من ملح
طريقة التحضير : فوندان الشوكولاتة الداكنة الكلاسيكي
- سخّن الفرن إلى 180°C ودهن قالبًا دائريًا قطره 22 سم بالزبدة.
- ضع قطع الشوكولاتة في الوعاء واهرسها. 10 ثالسرعة 7
- أضف الزبدة المقطعة مكعبات واتركها تذوب. 3 د60°Cالسرعة 2
- أضف السكر والبيض والطحين والملح، ثم اخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة. 30 ثالسرعة 4
- اسكب العجينة في القالب واخبزها في الفرن من 20 إلى 22 دقيقة على 180°C: يجب أن يهتز الوسط قليلًا.
- اتركه يفتر 10 دقائق قبل أن تخرجه من القالب.
اغرس سكينًا في الوسط: يجب أن تخرج وعليها قليل من العجين الرطب، وهذا سر الوسط السائل.
الحفظ: 3 أيام في الثلاجة تحت غطاء، ويُقدَّم دافئًا.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 32 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : الكيك · كيك الشوكولاتة
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 10 دقيقة للتحضير و22 دقيقة للطهي، أي 32 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 6 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
3 أيام في الثلاجة تحت غطاء، ويُقدَّم دافئًا.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
