Ensalada de quinoa con verduras crujientes y queso feta

Ensalada de quinoa con verduras crujientes y queso feta : Quinoa suelta mezclada con verduras crujientes, queso feta y una vinagreta de limón. Un entrante fresco y saciante.

• 4 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 15 min
• Total 30 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : ensalada de quinoa

• 200 g de quinoa
• 600 ml de agua
• 1 pepino
• 1 pimiento amarillo
• 100 g de queso feta
• 3 cebolletas
• 4 cda de aceite de oliva
• 2 cda de zumo de limón
• 1 cdta de sal

Preparación : ensalada de quinoa

1. Enjuaga la quinoa, ponla en el cestillo y vierte el agua con sal en el vaso.
2. Cuece la quinoa. 15 min100°Cvelocidad 3
3. Deja enfriar la quinoa soltándola con un tenedor.
4. Tritura el aceite, el limón y la sal en el vaso enjuagado. 8 secvelocidad 4
5. Mezcla la quinoa, el pepino y el pimiento en dados, las cebolletas y el queso feta desmenuzado.
6. Aliña con la vinagreta y sirve frío.

Conservación: 3 días en el frigorífico.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 30 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.