Ensalada mexicana de judías rojas, maíz y aguacate

Ensalada mexicana de judías rojas, maíz y aguacate : Judías rojas, maíz, tomates y aguacate realzados con una salsa de lima y comino. Colorida, especiada y muy saciante.

• 4 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 0 min
• Total 15 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : ensalada mexicana de judías

• 400 g de judías rojas cocidas escurridas
• 200 g de maíz en grano
• 3 tomates
• 1 aguacate maduro
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento rojo
• 1 puñado de cilantro fresco
• 4 cda de aceite de oliva
• 3 cda de zumo de lima
• 1 cdta de comino molido
• 1 cdta de pimentón ahumado
• 1 pizca de sal

Preparación : ensalada mexicana de judías

1. Enjuaga y escurre las judías rojas y el maíz, y ponlos en una ensaladera.
2. Añade los tomates y el pimiento en dados, y la cebolla morada en láminas.
3. Pon el cilantro, el aceite, la lima, el comino, el pimentón y la sal en el vaso.
4. Tritura la salsa. 10 secvelocidad 6
5. Vierte sobre la ensalada y mezcla.
6. Añade el aguacate en dados en el último momento y sirve fría.

Conservación: 1 día en la nevera, con el aguacate añadido en el último momento.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 15 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.