Une crème vanillée liquide et soyeuse pour napper gâteaux, îles flottantes et fruits. Le bol règle la cuisson à la bonne température.
- 6 personnes
- Préparation 5 min
- Cuisson 8 min
- Total 13 min
- Niveau facile
Télécharger en PDF
Recette copiée. Colle-la dans « Créer ma recette » de Cookidoo.
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 5 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Placer le fouet dans le bol, puis ajouter le lait et la vanille fendue.
- Chauffer le lait. 4 min80°Cvitesse 2
- Ajouter les jaunes et le sucre.
- Cuire la crème. 7 min80°Cvitesse 3
- Verser dans un récipient froid, retirer la gousse et laisser refroidir.
Le conseil de Nina
La crème doit napper la cuillère ; au-delà de 85°C, elle risque de tourner.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 5 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson, soit 13 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
